美心與KFC香港：半世紀夥伴，兩代傳奇
繼與美心合作逾半世紀的伍氏家族收購DFI零售集團所持全部美心股權後，市場再度關注怡和系的餐飲版圖。傳聞指出，怡和正考慮出售旗下經營KFC及必勝客的怡和餐飲集團，業務橫跨港台澳越緬五地，員工超過二萬五千人，估值約四億美元，潛在買家包括凱雷投資、百勝中國及統一集團等。惟自二〇二一年李龍基出任集團行政總裁以來，有關傳聞已持續五年，落實與否仍是未知之數。
而KFC在香港走過的路，本身就是一段曲折又精彩的故事。
一九七三年，和記集團首次將KFC帶到香港，首家分店開於美孚新邨。當時雄心壯志，計劃兩年內投資逾千萬開設五六十家分店，無奈定價偏高、品質不穩，加上遇上經濟衰退，最終只開了十一家，一九七五年便全面撤出香港。
一九八五年，太古集團接手，KFC重返香江。經營十年，最高峰時也只有十六家分店，加上KFC母公司百事可樂是太古長期合作夥伴可口可樂的主要競爭對手，雙方更於一九九五年就特許經營權對簿公堂。一九九七年，太古將KFC香港經營權出售予一家名為Birdland的公司。
接手的，是兩位會計師——前羅兵咸合夥人何煥文，以及他的老下屬楊耀強。他們不是餐飲業出身，卻做出了前人做不到的成績：限定炸雞保溫一小時以確保品質，看準時機推出五元葡撻席捲全城，其後「蜜蜜燒雞翼」同樣大受歡迎。短短數年，分店由十多家增至五十三家，營業額突破七億港元，寫下KFC香港最輝煌的一頁。
二〇一三年，業務轉手至怡和集團，KFC香港與必勝客納入同一版圖。只是此後十三年，店數一直維持在八十家左右，增長停滯。從和記到太古，再到兩位會計師和後來的怡和，半個世紀過去，真正讓這個品牌在香港落地生根、深入人心的，原來不是跨國財團，而是兩個務實的人——他們不談宏圖大計，只專注把一塊炸雞、一件葡撻做好。
這大概就是最簡單也最難做到的經營之道。